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Prodotti Tipici

La Festa delle Rose da sempre  rappresenta una vetrina delle eccellenze del territorio che contribuisco a fornire  una caratterizzazione molto specifica al territorio che fa parte dell'area del Parco Antola.

In occasione del periodo della Festa delle Rose i ristoratori  di Busalla propongono diverse specialità enogastronomiche che si traducono in menu a tema che valorizzano i prodotti derivati dalla Rosa da Sciroppo uniti ad altri prodotti locali quali formaggi, salumi fino ad arrivare al miele ed alla patata quarantina bianca.

La Quarantina Bianca Genovese  è la più nota, per diffusione e bontà, tra le patate tradizionali della Montagna genovese. Le testimonianze sulla sua origine rimandano fino agli anni 1880, ma le sue caratteristiche corrispondono a quelle di una varietà conosciuta già a fine Settecento, quando iniziò la coltivazione della patata in Liguria.  Di sapore eccellente, è adatta per tutti gli usi di cucina, ottima per gnocchi, oppure unita con lo stocafisso in umido o con le trenette al pesto.

Oltre  alla Rosa altri importanti prodotti caratterizzano l'alta Valle Scrivia:

La Mostardella insaccato a base di carni suine e bovine 
Formaggetta dell'Alta Valle Scrivia
La Ricotta della Valle Scrivia
Le confetture di frutta 
Le confetture di petali di Viola

 

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Piazza Maccio 1

16012 Busalla

 

Balconi e Giardini Fioriti

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In arrivo la 15a Edizione

15a Edizione della Festa delle Rose 10.06.2017 10:00